Uzené parenice jsou velmi vyhledávanou pochoutkou.Udí mi pan Vladimír Mareš v domácí udírně na bukové drti pro uzenáře.Není v tom žádné kouzlení,prostě se to musí jako všechno dělat pořádně a tak jak se to dělávalo,žádná chemie a namáčení do "čehosi",aby to pak jakože vonělo ,toho jsou plné obchoďáky.Těch hodin co prosedí u udírny bez ohledu na počasí se nedá spočítat.Zima ho prověří dokonale.
Uzená,ručně umotaná parenica je delikatesa.